和甜品店一模一样的蛋挞

在我姐甜品店里学来的，自己在家又做了一遍，感觉还挺好吃，希望和厨友们一起分享这份美味。嘻嘻(♡˙︶˙♡)
我做的是直径5CM的迷你蛋挞皮36个的量，可以根据自己做的量适当的调整一下，怕有人不明白，我又计算了一下各个材料之间的比例，希望对你们有用。
牛奶：砂糖：蛋黄：全蛋：淡奶油=
4  :   1  :   0.8   :   0.9   :   2.99



没有来得及拍照片，望谅解。

用料  

和甜品店一模一样的蛋挞的做法  

1. 一、把牛奶，砂糖放碗里打化，再把蛋黄  全蛋在另一个碗里打散。
   

2. 二、蛋黄，全蛋打散后过筛入牛奶和砂糖中。

3. 三、蛋黄全蛋牛奶砂糖混合后再次过筛。

4. 四、最后加入淡奶油搅拌均匀，蛋挞液就准备好啦。

5. 五、把蛋挞液均匀分配到蛋挞皮里，八分满即可。

6. 六、烤箱提前预热十分钟，. 上火220下火200，烤20分钟即可。
   
   
   
                  期     待     成     品     吧！

小贴士

我觉得做蛋挞，最重要的就是各个材料之间的比例，还有火候，因为烤箱不一样，所以烤箱的温度也要根据具体情况适当调节，多多观察！