酸奶抹茶樱花碎-草莓大福

看到草莓大福制作过程后，一个来自新手小白的改良甜品！制作用的材料的多少都是凭感觉弄的，成品差不多将材料都用上了。

用料  

酸奶抹茶樱花碎-草莓大福的做法  

1. 比例大概如图，凭感觉倒的，大概5-6大勺的样子，淀粉是糯米粉的四分之一就行，糖两勺。

2. 放入两个小杯的酸奶，搅拌，然后再放入三勺炼乳，一勺白糖，继续搅拌。

3. 封上保鲜膜，戳上几个小孔。

4. 放入锅中蒸煮15分钟，从上热气开始算。

5. 准备一些草莓🍓

6. 去茎，用水洗干净。多准备了一些，最后用了10个。

7. 准备好其他用具

8. 将蒸好的酸奶糯米糍拿出来，趁热放入一勺黄油。我做的时候放了多了，倒出来了一点。

9. 搅拌均匀，看看，还有酸奶里面的黄桃果粒和草莓果粒呢，盖盖子放凉，以免水分走失。

10. 准备好自己喜欢味道的饼干。

11. 放入裱花袋，用擀面杖压碎，压成面，用别的塑料袋代替也可以。

12. 放到烘焙纸备用

13. 将放凉的酸奶糯米糍等分成几份，因为我是凭感觉弄的量，根据草莓大小分的份也不是一样大，【建议选用草莓的时候用一样大的，到这步分份的时候就可以分一样大的团了】，豆沙枣泥都可以，也分成几份。注意！！！第一次做不太熟练，所以，建议，豆沙的团子要比糯米糍的团子小一点，这样比较好包裹。

14. 第一层，裹豆沙或者枣泥，喜欢什么馅料准备什么馅料。

15. 第二层，裹上糯米糍

16. 最后在樱花碎里面滚一滚，沾满，还有抹茶粉，【觉得抹茶粉比较好粘，建议最后一步选用粉质细腻的粉子或者其他代替的粉面】

17. 成品，，

18. 切开还是很美的，味道也不错，，期待冷藏之后的口感！😁

小贴士

做最后包裹的时候，建议用粉质类的作为最后一步，我当时做的时候，是做一个粘外皮一个，相对于饼干碎，抹茶粉更不沾手，容易制作，不过放椰蓉肯定也很好吃。