适合夏天的蔓越莓绿豆糕
🥮 绿豆糕不易久放,此方子,30克一个,可以做十块左右,随吃随做。
🥮 我做了两种!网上的方子都是用无皮绿豆,我还试了带皮的普通绿豆。
🥮 无皮绿豆做的绿豆糕,颜值高,味道有点像栗子味
🥮 带皮绿豆做的绿豆糕,绿豆味更浓郁!!
🥮 两种口味愿意做哪个都行!!
🥮 模具网上有很多,搜月饼模具或绿豆糕模具就有。
🥮 不用过筛简易版,超快手,口感细腻
用料
新鲜无皮绿豆或普通绿豆 | 125克 |
黄油 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
蔓越莓或者喜欢的果干 | 适量 |
适合夏天的蔓越莓绿豆糕的做法
第二天蒸锅里放绿豆,蒸到轻轻一捏就烂,把绿豆捣成泥。蔓越莓切碎。
锅里放黄油、玉米油开小火,黄油融化,加入绿豆泥翻炒。
加入糖和蜂蜜继续炒,一直开小火,不停的翻炒,别心急,多炒一会,翻炒到绿豆泥抱团,不松散,最后加入蔓越莓干。
出锅,称30克一个小团。
放模具里,推出型。
保鲜膜封好,放冰箱冷藏。
冷藏后口感湿润清凉。
加了蔓越莓一点都不腻。
下午茶棒棒哒!
这是用带皮绿豆,就是市场超市随便买到的普通绿豆做的。
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带皮绿豆也很好吃。
绿豆味道更浓郁!
小贴士
油和糖,我已经减到最少最少了。