福州炒肉糕
“炒肉糕”有肉不见肉,佩服创作者的想象力丰富……说白了就是以前穷屌丝没钱吃肉,以最便宜的猪油膏味道代替肉,才做出这道甜品聊以自慰罢了,,,我们现在重温经典美食,吃的是小时候的情怀……不单纯美食本身…… 番薯粉做的炒肉糕食疗价值很高,上火时吃了可降火,可以保护消化道、呼吸道清洁,增强血管壁的弹性,还可以润肠通便等等功效……
用料
红薯粉 | 一碗300克 |
木薯粉 | 三分之一碗100 |
马蹄粉 | 三分之一碗100 |
蜂蜜 | 40糖克 |
糖 | 20克 |
梅舌 | 15克 |
白芝麻 | 5克 |
黑芝麻 | 5克 |
葡萄干 | 15克 |
猪油膏 | 100克 |
福州炒肉糕的做法
把粉类混合一起,水大概加粉容量的3倍左右,就是一碗粉三碗水左右,每一个牌子的吸收水不一样没有办法给准确的克数……
猪油膏加热到五成热倒入粉浆……
加入葡萄干搅拌均匀,,,
倒入容器趁热撒上芝麻、梅舌、或坚果类的,,
放入冰箱冷藏3小时左右就可以了,。,
成品
😁😁
小贴士
搅拌时要顺一个方向,这样油、粉浆才可以很多融合在一起……