焦糖奶茶(大红袍)
家里有好多大红袍,平时不太爱喝茶,就想着怎么把它们消化掉,随便搜了个奶茶的菜谱煮了一下居然无敌好喝,跟奶茶店味道一样,但是自己煮的更浓醇丝滑,连着喝三天了哈哈哈😂
用料
茶叶 | 5克 |
纯牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 10克 |
焦糖奶茶(大红袍)的做法
准备材料(这里我用的是大红袍,不知道别的茶叶煮出来味道如何,慢慢尝试)糖也可以换成冰糖
把糖放入奶锅里,小火慢慢把糖熬成焦糖色(也有帖子说先把锅烧热再放糖,可能糖融化更快)
熬成焦糖色并且能闻到焦糖味道,迅速倒入纯牛奶(我是右手熬糖左手拿奶,随时准备着)
放入茶叶煮呀煮,喜欢茶味重就多煮会,不喜欢就少煮会,随自己喜好
过滤茶叶,一杯丝滑浓郁的手煮焦糖奶茶就做好了
小贴士
熬焦糖对锅是有要求的,最好是不粘锅,我用的是厚底小奶锅马马虎虎能用.这点很重要!如果随便找个锅来熬焦糖毁锅别怪我没提醒呀!