咖啡控必备咖啡全麦吐司

把咖啡揉进面团，醇醇的咖啡香味搭配淡淡的麦香，真的是心旷神怡。（250g两个或450g一个的量）

用料  

咖啡控必备咖啡全麦吐司的做法  

1. 除黄油和盐外其他面团材料放入厨师机揉面

2. 揉至厚膜

3. 加入软化黄油和盐

4. 揉至薄膜，不用太严格要求手套膜

5. 28度进行一发

6. 大概一小时左右，戳洞不回缩或少量回缩即可

7. 分成两等份，盖保鲜膜或发酵盒松弛15~20分钟

8. 松弛好排气整型，放入模具

9. 烤箱放热水，38度进行二发

10. 发至9分满，放饼干装饰，可不要

11. 上火160度，下火180度，烘烤25分钟左右（250g低糖模具），普通模具30分钟左右

12. 出炉轻摔去热气，侧扣晾架晾凉

13. 切片享用