自制简易版青梅酒
说起青梅上市了,老公就老在我面前念叨:什么曹操说:“青梅煮酒论英雄”。想着他喜欢喝泡的酒,就准备今年泡点试试看。因为已经泡过枸杞和桑葚酒了,他说很好喝,比外面买的几百一瓶的好喝。所以我们就一起泡了瓶。材料步骤都很简单,主要是主料白酒要好,一定要上好的高粱酒。
用料
青梅 | 4斤 |
白酒 | 5斤半 |
冰糖 | 适量 |
玻璃瓶 | 1个(10斤装) |
自制简易版青梅酒的做法
青梅洗干净,去蒂,晾干(一定要晾干)。
玻璃瓶温水洗干净,晾干,然后用少量的白酒滚一圈消毒!
接着就可以把青梅轻轻地放进玻璃瓶里,轻轻地放,小心点别弄破皮了。然后放适量的冰糖,因为老公不喜欢喝太甜的酒,说是喝起来像果汁,所以我只放了少量的冰糖。
最后直接把白酒倒进去封瓶就ok了。(我家泡酒全是用的高度高粱酒,有股粮食的醇香味,基本都是男士在喝。)高度酒一可以杀菌消毒、二泡的时间长,里面的水果也不会腐烂变坏!
小贴士
每家泡的酒会因为各种原因(天气、温度、材料、分量等)会有不同的口味,其实没有太大的关系,自我感觉良好就行了。低度高度酒都可以,度数不同,风味肯定也不同。