紫苏青梅酒

又到泡青梅酒的季节啦
赶紧泡上一大坛
冬天喝

根据自己想泡的坛子大小
梅子：糖：酒
2      ：1   ：4

为什么要放紫苏
因为紫苏和青梅真的很搭
泡出的酒
色泽更美

用料  

紫苏青梅酒的做法  

1. 有机青梅，个头比较小

2. 盐水泡洗

3. 晾干

4. 干净的玻璃瓶，放干紫苏、黄冰糖（新鲜紫苏也可以，就是洗净、晾干）

5. 青梅划几刀

6. 一层冰糖、一层青梅

7. 大致到瓶子的4/3处

8. 最后一层

9. 倒入高度白酒（我选择的是米酒，52度，六年陈酿）有些人说，不需要太好的白酒，但我觉得只有原材料够好，才能得到高品质的青梅酒。

10. 密封保存，阴凉处静置，然后忘记它。三个月后就可以喝了，但是越久越好喝。

小贴士

玻璃器皿一定要干干净净
可以用酒精消毒
所以操作都要无油