自制果酱夹蛋糕
要浓稠酸奶口感才好,植物油 我选了橄榄油,做出来海绵蛋糕吃起来浓香
用料
橄榄油 | 20g |
鸡蛋 | 4个 |
果酱 | 适量 |
糖 | 60g |
低筋面粉 | 100g |
醋 | 几滴 |
酸奶 | 180g |
自制果酱夹蛋糕的做法
果酱自制才放心,把新鲜水果洗净沥干水分,对半切开加入适量糖腌制一个小时 看到粘粘的果胶流出来时候 放入锅中,加水抹过水果 加冰糖小火熬制,一边搅动不然会烧
焦自制好的果酱
准备所有材料
把鸡蛋分离,蛋清加入几滴醋、糖打发,蛋黄加入所有材料搅均匀,打发的蛋清跟蛋黄糊混在一起倒入模具 震几下,做法跟戚风一样就可以了
送入烤箱上下90度,我这个配方要小火慢烤,不然会焦、崩裂,烤好面包 趁热端出来掰下四周,戴好手套 小心烫到
切成自己喜欢的方块 涂果酱 贴好,看到踏实的果酱要流水了
再来一张 实在太诱惑了,轻轻一咬满嘴果酱香