双黑豆浆全麦面包&香肠面包卷
用料
| 玉米胚芽油 | 15克 |
| 金像高粉 | 200克 |
| 风车全麦粉 | 140克 |
| 黑米黑豆豆浆 | 245克（带细渣渣） |
| 雨润台式风味香肠 | 6根 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 4克 |
双黑豆浆全麦面包&香肠面包卷的做法
面团材料混合，揉至扩展
室温发酵至2.5倍大
排气、分割成75克的面团4个，55克的面团6个，滚圆，盖上保鲜膜，室温
静置，松弛15分钟
取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，底边压薄一点，自上而下卷起
收口处捏紧，搓长（一次搓不到位，可以松弛几分钟后再搓）
55克搓长的面团，在香肠上缠绕起来
75克搓长的面团，每两条一组
扭一扭，头尾相连，捏紧
整形好的香肠卷放入烤盘，捏成花纹的放入撒了高粉的藤蓝
室温发酵至2倍大，藤蓝中的倒扣出来，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，香肠卷15分钟，大面团22分钟，出炉放凉，密封保存
