香浓牛奶小姐遇见Q弹米饭先生-----法式香草米布丁

小R觉得烹饪烘焙方子不是最重要的，个人的经验感觉才是最重要的，要懂得变通并根据自己的喜好口感制作符合自己的美食，因为毕竟环境不一样，材料也可能有所差别。所以啊，相信自己！你能制作出属于你自己的味道！

     这款米布丁全程不加一滴水，所以奶香味很浓哦！最后加了一些抹茶粉，抹茶的清香和微涩苦可以帮忙减腻，当然如果亲喜欢也可以淋些巧克力酱啊，或者放个抹茶口味冰淇淋啊，感受下冰火两重天的口感等等，但我觉得在炎热的夏天放进冰箱里冷冻后再吃更具风味~由于奶制品含量比较多，多以吃多会腻，我觉得3个人每人红酒杯小半杯的分量其实刚好，意犹未尽才回味无穷嘛~废话不多说，上图上步骤  香浓牛奶小姐遇见Q弹米饭先生-----【法式香草米布丁】

用料  

香浓牛奶小姐遇见Q弹米饭先生-----法式香草米布丁的做法  

1. 圆米洗净用热水煮过,无需煮开，目的是过滤米糊。

2. 将热水煮过的圆米用筛子捞起冲凉水后滤干水。

3. 取另一个锅子，倒进牛奶，鲜奶油拌均，将滤干的圆米放入用小火慢煮。煮开后可以关火闷5-10分钟，反复3次左右。中后期一定要注意搅拌避免粘锅煮糊。

4. 煮到<3>开始变浓稠关火，加入糖、打散的蛋黄搅拌均匀。

5. 加入香草精、黄油搅拌均匀。

6. 装盘放凉后撒上抹茶粉便可食用。

小贴士

Tips：
1、米饭可以用剩米饭，如果是用剩米饭忽略步骤1,2，直接从3开始制作。
2、如果是用香草荚，将香草荚切对半，用刀将香草籽刮出来，与步骤3的牛奶，鲜奶油一同放入煮。
3、再次提醒下小伙伴中后期记得看火以避免烧糊导致前功尽弃啊！
4、因为小R不喜欢吃太甜，所以放25g糖我觉得刚刚好，亲们可以根据自身情况酌情加减。
5、其实米布丁的变化可以多种多样，可以加入葡萄干、核桃、杏仁碎等等或者一些水果像榴莲（榴莲的季节当然要尽情吃榴莲！）、香橙等；炎热的夏天还可以舀上一颗巧克力或者抹茶口味的雪糕球等..太多了，小伙伴们想怎么吃就怎么吃，自己喜欢才是最重要滴！
6、米布丁放冰箱冰过后口感更佳！