【微体兔菜谱】一口两种味道,就是这么任性 双色拉糕
香滑黏软的拉糕,也是江南地区的传统美食,这里的双色拉糕在原有的基础上进行了改良,一口下去能吃到两种口味,是不是很神奇呢~
用料
大米粉 | 100克 |
糯米粉 | 150克 |
可可粉 | 少许 |
绵白糖 | 100克 |
炼乳 | 少许 |
色拉油 | 30克 |
水 | 150克 |
【微体兔菜谱】一口两种味道,就是这么任性 双色拉糕的做法
准备食材。
将大米粉、糯米粉和绵糖混合。
往粉类混合物中加入色拉油和水。
将粉类和水油混合物搅拌均匀。
往混合物中加入适量炼乳,继续搅拌均匀。
用手揉搓成面糊状。
取一半的面糊倒入铺好保鲜膜的小碗中。(利用保鲜膜可以方便蒸好后脱模)
另一半面团加入可可粉。
搅拌均匀备用。
将白面糊上锅蒸5分钟后取出。(利用蒸制的先后顺序呈现出不同的颜色)
然后加入可可味面糊。
将两层面糊一起,继续上锅蒸30分钟。
将蒸好的拉糕取出晾凉。
刀上沾点色拉油,切块的时候可以防止沾刀。拉糕放凉后切去边。
改刀切成菱形块,装盘即可。
传统的拉糕穿上了双色的外衣,软糯可口,香而不腻,又能解馋又能填饱肚子,一糕两色,一糕两得~
小贴士
1、面糊倒入铺好保鲜膜的小碗中。(利用保鲜膜可以方便蒸好后脱模)
2、刀上沾点色拉油,切块的时候可以防止沾刀。