家庭电饼铛版煎饼果子

煎饼果子很少有人不爱，早餐来做你喜欢的定制版吧。

用料  

家庭电饼铛版煎饼果子的做法  

1. 面粉中加入食盐，搅拌混合，加清水用筷子搅成比牛奶稠一点的面糊，醒面十分钟。

2. 醒面的时候1.准备酱料：将甜面酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，白糖酱油取适量混合，其他酱可以随意，有且只有甜面酱也可以。2.黄瓜、香肠切成约三厘米长，手指粗细的条。3.鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散，不要均匀混合，保留部分蛋清，参照下图。

3. 醒面完成，其他材料也准备完成。

4. 电饼铛预热，直接放入香肠加热一下，杀菌同时优化口感。

5. 电饼铛内下入适量面糊（电饭煲标配的粥勺，一满勺）。用合适的工具（如刮板或平铲子）刮平面糊如下图。

6. 面糊刮平即下入部分蛋液，用刮板将蛋液扩散覆盖饼皮。

7. 蛋液凝固的过程中，饼皮边缘开始翘起，用筷子将饼皮周围与饼铛分离，蛋液基本凝固准备翻面。

8. 用铲子和筷子配合成功翻面后，加喜欢的配菜：黄瓜，香肠，薯片（灵魂所在），葱花香菜我都不爱，喜欢都可以加。

9. 将饼皮左右包起再折叠，可以出锅了。

10. 早晨时间有限，喝的只配了杯百香果汁。

小贴士

1.加热香肠的同时饼铛表面已经被香肠的油润了一下，所以不需要再刷油。
2.面糊最好充分搅拌至无颗粒状态，如果时间紧，有些颗粒并不影响整体效果。
3.刮面糊的时候如果工具粘上大颗粒最好及时用厨房纸擦拭清理。