粽糕

关于家乡的所有印象渗入家乡的食物，透过味道再次唤起那份记忆，粽糕是种简单小吃，可以做早餐，零食、夜宵亦可……

用料  

粽糕的做法  

1. 原料合影……（发现少了蜂蜜，已哭晕过去）

2. 淘净糯米，放入电压力锅。

3. 将洗净的葡萄干与红枣加入电压力锅，根据口味决定用量，个人其实不偏爱这些，所以都放的相当少。

4. 取适量白糖放入锅中，小火翻炒白糖。

5. 将白糖炒至融化起沫。

6. 加水，水量稍多于糯米用量的二倍，继续加热，缓慢搅拌均匀。

7. 将糖水加入电压力锅中。

8. 在电压力锅中加入少量蜂蜜，搅拌均匀。至此大功告成 将电压力锅调至煮饭档，约30分钟。

9. 到钟后不要急着开锅，可以先断电，等到压力自然排尽再打开。开锅后最初会显得水稍多，待余热蒸发掉水分即可，若一开始水少，容易形成锅巴。趁热吃口感香糯，放凉吃弹性爽口，看个人口味。

小贴士

粽糕配料用量完全看个人口味，水的用量得考虑锅的表现，基本稍大于正常煮大米饭的量。炒糖融化加水时糖很容易受冷凝结在锅底，继续加热与搅动即可让糖完全融化进糖水。