85)2017.03.21早餐/07:24
今日早餐:
枸杞叶小肠汤、蛋饺、碗糕、葡萄🍇
用料
鸡蛋 | 两个 |
枸杞叶 | 适量 |
小肠 | 适量 |
粘米粉 | 80g |
细砂糖 | 20g |
泡打粉 | 4g |
肉末 | 适量 |
生抽 | 少许 |
葱末 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
热水 | 75g |
85)2017.03.21早餐/07:24的做法
1、九转小肠用高汤炖煮熟透,然后起锅前加入枸杞叶烧开即可,起锅前加入少许盐和鸡精调味,枸杞叶有点苦,不一定适合所有人
2、白糖热水化开放凉,晾凉之后加入过筛的粘米粉和泡打粉搅拌均匀,然后倒入模具静置5分钟。
3、大火烧开后放蒸架上蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。蛋饺:
4、肉末加葱、生抽、老抽、芝麻油、少许生粉拌匀腌制一会儿备用
5、鸡蛋打散,平底锅热油,倒入蛋液,煎至蛋液凝固放少许肉末在半边部分,然后轻轻将另外一半弄起盖住肉末,然后翻面再煎一会儿
6、成形后再蒸大约十分钟即可
小贴士
蛋饺煎完肉末还没有熟透,要再蒸一会儿才会熟透!