错过会后悔的烤肉拌饭!
‼️不吃洋葱!不吃香菜的!可以关闭菜谱了!
‼️看到下厨房烤肉拌饭的方子绝大多数都是脆皮鸡放沙拉酱的那种,但是我们家这的烤肉拌饭一般都是土耳其风味的(是不是跟土耳其一样我也不知道)(杠精别喷)
‼️这个方子很简单,很好吃,如果你没吃过这样的饭可以试一下
‼️众口难调,每个人的口味不同,适合我的不一定适合你(但是我觉得真的很好吃……)
‼️肉的处理方法有两种,第一种是炒熟比较嫩!第二种可以放在烤箱中烤熟!更有烤肉的感觉
‼️关于腌制问题,如果你没有奥尔良腌料或者不喜欢的,可以用酱油盐糖或蜂蜜进行调味,最后的灵魂在烧烤蘸料!
辣酱料怎么调在下方链接
用料
鸡腿肉 | 1只 |
奥尔良腌料 | 3~5勺 |
料酒 | 2勺 |
葱段 | 1段 |
生姜 | 2片 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 2根 |
烧烤蘸料 | 3-5勺 |
(喜欢吃辣的可以放一些辣酱) | 酱料详细可以查看我石锅拌饭的菜谱 |
错过会后悔的烤肉拌饭!的做法
准备鸡大腿一个
把它去骨头,分解成小块
切成小丁,用水清洗几次,去除腥味,鸡皮可以根据个人喜好取舍
鸡肉控干水分
加入葱段,生姜片,奥尔良腌料,3~5勺根据个人口味调整
两勺料酒去腥
搅拌均匀,腌制30钟以上
锅内烧油,放入鸡肉煎炒(这里鸡肉会出水分)要多翻炒一下,避免糊锅
炒干水分,最好有点焦焦的会更好吃!
适量洋葱香菜切成小丁
鸡肉铺底,放入洋葱,香菜,烧烤蘸料!
烧烤蘸料随便哪一种都可以,我觉得哪一种都好吃,因为烧烤蘸料是调味的,所以在腌制鸡肉的时候减少盐分,烧烤料根据自己口味放,我喜欢放多多的味道绝了!
搅拌均匀就可以放在米饭上吃了~一般外面卖的还会放一些腌制的配菜,这个就任意添加了~
拌上米饭,淋上辣酱!绝了这味道!
辣酱的调法可以参考我的菜谱