米饭虾仁鸡蛋杯

用料  

米饭虾仁鸡蛋杯的做法  

1. 只顾着做，中间步骤忘记拍照了，其实很简单。三个鸡蛋打散，加入适量盐，加入一大勺米饭搅匀（我是用的隔夜米饭，饭粒会有点硬），鸡蛋液一定要比米饭多，这样才能确保是稀糊状。

2. 火腿肠切碎，加入鸡蛋米饭糊中继续拌匀。然后均匀装入六连模中。
   装的时候先在模具中加入一半混合物，放入虾仁，再继续加入一半混合物。

3. 烤箱调180℃预热后，六连模放入烤盘，一起放入烤箱中层，上下火，180℃，烤20分钟左右即可。

4. 拿出来装盘。右下那个是脱模的时候弄破了，因为是第一次弄没想到脱模那么不好弄。后面小贴士我会写改进的方法。

5. 配上奶酪，酸奶，孩子很喜欢。

小贴士

1、六连模虽然是买的不沾的，但是实际脱模的时候发现还是比较困难，基本上每个鸡蛋杯底部脱模的时候都弄破了。所以建议提前在模具中放入纸托，把鸡蛋糊倒入纸托中，方便脱模。
2、我用的是长帝的家用烤箱，180℃，上下火烤了约20分钟。家用烤箱的缺点就是温度不够精确，所以大家可以根据观察实际情况调整时间长短。
3、除了鸡蛋和米饭是必须的，使用的其它配料真的是手头有什么用什么，香肠、培根、熟三文鱼、虾仁、玉米粒甚至蔬菜碎等等都是可以加的。
4、我用的是隔夜米饭，并且家里人喜欢吃比较硬的饭，所以这个成品做出来米饭口感也会比较硬一点。我觉得如果软一点的米饭会更好。