地方美食系列–家常肉菜夹馍
馋西北美食了……
用料
| 配料 | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 配菜 | |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 五花肉片 | 适量 |
| 花干 | 适量 |
| 火腿肠 | 适量 |
| 馍 | |
| 面粉 | 250克 |
| 糖 | 4克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油 | 8克 |
地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法
馍材料全扔进去揉匀，发酵大一倍就行。分成若干剂子，然后揉成纺锤状，擀成牛舌状，然后盘起来，压成饼，上电饼档无油烙熟。
![地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法步骤图 第2张]( "地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法步骤图 第2张")
热锅凉油放入配料小火炒香，没猪油放使食用油就行。
![地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法步骤图 第3张]( "地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法步骤图 第3张")
小火，先放五花肉炖15分钟，再放鸡蛋炖15分钟，最后放入花干，火腿肠炖20分钟，然后关火焖1-2小时。
然后就可以开吃啦！！！![地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法步骤图 第4张]( "地方美食系列–家常肉菜夹馍的做法步骤图 第4张")
小贴士
没啥难度。就是揉面有点费劲，有个厨师机就ok了，哈哈
