教你轻松煮出完美的荷包蛋
这个菜谱真的超简单啊 -.-
可是好多人就是说煮出来的惨不忍睹
跟着我的步伐,一步一步来,相信我,最后你绝对能煮出一个完美的荷包蛋!
用料
鸡蛋 | 4个 |
教你轻松煮出完美的荷包蛋的做法
用细网筛过滤细白蛋白:
把生鸡蛋放入碗上的细网筛中。 非常稀薄的蛋白会被过滤掉。轻轻放入40度左右的热水中。
关火,盖上锅盖,焖4分钟:注意用这种方法如何减少杂散蛋清? 关掉暖气,盖上锅盖(或将火调小),煮 4 分钟,直到蛋白煮熟。
最后用漏勺从锅中取出。
装盘,可以撒上胡椒、盐,直接这样吃。
也可以配点菜、面包这样吃。
小贴士
新鲜鸡蛋最适合做荷包蛋。新鲜的蛋白比老鸡蛋更容易黏在一起。 有些宝宝在煮的时候会往水里放一点醋——醋有助于蛋清中的蛋白质凝固。 但是醋确实会影响味道。 我一般都是直接跳过它,不需要。