坚果巧克力拿铁司康

之前吃过一家手作的摩卡司康非常美味，但是油了一点，而且一块要¥18，太贵了！正好家里的冷萃咖啡液喝不完，拿来做司康吧，搅一搅，擀一擀，切一切就能完成，非常简单！

如果有厨师机，可以选择扁头搅拌。量少我用的绞肉机，神马都没有就用手和刮刀吧。

榛子酱没有就换成10g黄油吧，我家榛子酱就剩一点了干脆用掉啦。零卡糖没有就用普通白砂糖吧，做出来的甜度会有一些区别，无妨啦～

巧克力币我用的65%黑巧，这个糖量做出来甜度刚好，烤的时候满屋飘香～

用料  

坚果巧克力拿铁司康的做法  

1. 黄油（直接冰箱里拿出来），榛子酱，低筋面粉，泡打粉，糖和盐放入绞肉机，低速混合几下（不要按着不停混合，搅拌几下停一会），面粉和黄油榛子酱裹在一起即可

2. 好像这样，依然可以看见黄油和榛子酱的颗粒状

3. 加入咖啡液（没有咖啡液的可以用咖啡粉加水提前冲泡成液体咖啡，浓度根据自己需求来），鸡蛋，牛奶继续按上面的方法混合一小会

4. 混合成这种粗团的状态

5. 加入坚果和巧克力，切不切碎都可以，搅拌的时候会有一部分被切碎的。再低速搅拌几下

6. 加入可可甜豆（没有就不放啦）

7. 取出面团（面团如果很粘手说明液体量多了，可以加一点面粉翻拌一下，千万不要揉面团），整理成圆形

8. 取一张油纸盖在上面，用擀面杖上下，左右擀开（油纸擀完不要扔了后面可以包面团冷藏）

9. 厚度尽量均匀一些

10. 对折，盖上油纸继续擀开

11. 再对折，重复2-3次

12. 用刮板稍微整理一下长宽

13. 用油纸包好，密封冷藏一小时。快冷藏好的时候预热风炉170度（普通烤箱180度）

14. 冷藏好的面团是这样的哦（这一步只是给大家看一下状态）冰箱取出打开优质油纸后，油纸直接朝上，如下图

15. 上下左右擀开面团

16. 用擀面杖整理一下四周

17. 切成12块，想要大一点切9块也可以

18. 摆在烤盘上

19. 表面刷一层蛋液

20. 放入预热好的烤箱，EAT风炉170度烤18分钟。普通烤箱180度20-22分钟，上色后及时加盖锡纸。

21. 膨胀了，有开裂，上色完美，超级香啊

22. 出炉放烤网晾凉

23. 一口气吃了三块

24. 完美复刻，¥18烤一盘，在家轻松实现司康自由！

小贴士

*赶时间的话面团折叠好放冷冻层10-15分钟拿出来整形切块也可以，更好操作。