过早的肠粉

听说“一起睡不算什么 一起手拉手吃早餐 两人才有点意思”。
大概因为靠谱的早餐，往往是深夜开始准备的。有心思。
比如肠粉。全部的热量是1600kcal。

用料  

过早的肠粉的做法  

1. 大米浸泡一晚，4小时以上，凡泡的我都泡的好，因为睡到中午......手能捏碎的程度就可以

2. 控干水份 加400ml清水料理机打匀成米浆，打好以后过滤一次，更细腻

3. 加1小勺盐，100g淀粉，搅拌至没有粉 均匀米浆

4. 洋葱蒜切末 干辣椒撒熟芝麻 淋上烧开的热油爆香 搅拌均匀以后加上三勺生抽 一勺蚝油 少许盐 充分搅拌均匀 一旁备用

5. 两个鸡蛋 打散备用

6. 锅中水烧开 放入刷好油的盘子 盘子要随时拿取 准备夹子或者手套

7. 一勺米浆 米浆要充分均匀 再加一勺鸡蛋液 至均匀铺盖 快速摇晃均匀 粉浆定型以后再放回去

8. 盖锅盖蒸两分钟 粉浆表面鼓起大泡就是熟了

9. 用刮板卷起推出 淋调料 放菜心就不放鸡蛋 好看

10. 做好了 那些料 大概这样的份量 能做三份 吃不了冷藏米浆 现吃现做

小贴士

每一步都要模具刷刷油