超简单美味班尼迪克蛋(低碳水生酮版本)
溏心蛋迷恋者的最爱!!最好是用无菌蛋
这个量刚好可以做2份班尼迪克蛋
用料
鸡蛋 | 3个 |
黑胡椒、盐、白醋、柠檬汁 | 适量 |
芥末籽酱(没有可以不放) | 适量 |
黄油 | 10g |
番茄 | 2片 |
青椒段 | 4片 |
超简单美味班尼迪克蛋(低碳水生酮版本)的做法
面包我用的是低碳水的小餐包,可以参考我的这个菜谱。
取一个蛋黄,放入一点盐和黑胡椒,最好使用电动打蛋器,这样好打发一点,我做的量少,一个鸡蛋黄就够了。用打蛋器打发,最好是坐在热水里这样好打发一点,可以滴几滴柠檬汁。、
打发到颜色发白就慢慢加入融化成液体的黄油,分次加入。煮水,水里放一点白醋,中小火微微煮,用筷子快速画圈圈,让水形成漩涡,把鸡蛋打入锅里,让流动的水让鸡蛋漂浮起来,不沉底。
不太熟练的可以先把鸡蛋打在碗里,从碗里把鸡蛋倒入锅里中小火煮到蛋白凝固就可以了。
我用的是这个牌子的黄芥籽酱,碳水低。好吃
小餐包对半切开,摸上酱,没有可以不放。
铺上青椒和番茄,或者放入你喜欢的蔬菜都可以,最后再放上煮好的鸡蛋
淋上刚刚做好的蛋黄酱,喜欢重口的再加点盐和黑胡椒。
还在等什么!!快吃起来吧