河马面包,创意小面包
用料
高筋面粉 | 250g |
水,或者牛奶 | 160克 |
黄油或者玉米油 | 25克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 25克 |
酵母粉 | 3克 |
河马面包,创意小面包的做法
将面团揉至扩展进行一次发酵
将面团排气后分割成,大河马,50克,20克,4克2个,2克2个。小河马,25克,12克,3克2个,1克2个
将大河马,头部和身体对接,然后鼻子和脸部对接,最后,耳朵安装在头顶,小河马类同。
面团第二次发酵。烤箱预热,180度,中层上下火,差不多20分钟左右即可。中途注意,上铝箔,防止烤上色过重。
出炉之后,立刻刷上一层蜂蜜水。然后用白缸豆或者黄豆放在脸部做眼睛,黑豆放在鼻子处作鼻孔。
小贴士
特别是河马的耳朵,整形,最好是在2次发酵之后。装饰的眼睛和鼻子,可以2次发酵,之后安上,然后一起考也可以后期再加。好好做刷生意,上一层蜂蜜水,拍照,非常好看,而且口感更好。个人感觉比刷鸡蛋液更好。