角瓜胡萝卜鸡蛋饺子
角瓜炒鸡蛋吃够了 ，就包馅吧。
用料
| 饺子馅 | |
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 小半根 |
| 盐 | 1-1.5勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 饺子皮 | |
| 面粉 | 1杯半 |
| 水 | 适量 |
角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法
角瓜 胡萝卜洗净擦丝，撒一勺盐拌匀，放置10-15分钟杀杀水分
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第2张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第2张")
一杯半的面粉+水 和面
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第3张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第3张")
和好面 醒一会。 起锅烧油炒鸡蛋碎
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第4张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第4张")
使劲挤出角瓜胡萝卜里的水分，可以把馅剁一剁，加入鸡蛋碎，葱花，少量盐，少量生抽，一点点十三香，食用油，搅拌均匀。（拌馅的时候可以尝尝咸淡）
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第5张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第5张")
揉面 下剂子 擀饼皮
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第6张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第6张")
包饺子
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第7张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第7张")
包饺子 我就会这一种包法。可以起锅烧水了
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第8张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第8张")
水开 下饺子 饺子飘起来 捞出。
![角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第9张]( "角瓜胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图 第9张")
小贴士
放胡萝卜是觉得配色好看
饺子馅在拌的过程中可以尝尝咸淡
和面是个熟能生巧的活，练习多了就能和的好。
怕和不好面 可以买现成的饺子皮
