早餐松饼 pancake
厨友的方子牛奶量做了调整,因为家里是低脂牛奶,加了一些淡奶油。做起来非常方便的又很美好的早餐~
用料
低粉 | 250g |
砂糖 | 60g |
无铝泡打粉 | 10g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50g |
牛奶 | 220g |
奶油 | 30g |
早餐松饼 pancake的做法
牛奶、鸡蛋、黄油
混合之前要掌握温度
都是从冰箱拿出来的,用微波炉加热,牛奶和黄油保持液体并且加入鸡蛋以后也不能凝固或者把鸡蛋烫熟。低粉,砂糖,泡打粉稍微混合就好
液体倒入粉末,慢慢搅拌至全部顺滑,没有小颗粒。要控制湿度,勺子舀出来能够比较顺滑的滴下来的程度,等下的饼形状和颜色都会更好
用勺子舀一勺放入平底锅,让他自己慢慢散开,这样松饼更厚一些,更好看,自然。(能够自己散开的前提就是液体要够流动,不能太干了,需要自己通过加牛奶调整)
中火,起泡到周围一圈渐渐凝固就可以翻面了做了一些小小的。
上色就可以起锅啦!