家里蹲版惠灵顿牛排

疫情期间每天都是研究各种菜谱，第一次尝试惠灵顿牛排，家里也没有相应的食材啦，就一切随缘吧～这是我的第一个菜谱啦～并不专业但是好吃就完了！其实叫它家里蹲牛排更贴切了～😆也非常好做，零失败！因为我第一次就做成功了✌️

用料  

家里蹲版惠灵顿牛排的做法  

1. 先准备肉！牛排用的眼肉牛排，应该用到的火腿片也买不到了，就用培根代替吧～

2. 我家只有炸鸡用的蜂蜜芥末酱了，就用这个代替黄芥末酱吧，黑胡椒在煎牛排的时候用。蘑菇酱也不用自己炒，毕竟也没买蘑菇😅冰箱里正好有之前买的土特产台蘑酱，这个酱也挺香的。就用它来代替炒的蘑菇酱吧。（大家家里有其它蘑菇酱也可以用起来，只要不特别咸就行OK）

3. 酥皮没有，那就用万能的手抓饼代替吧！我家是葱香味的，没有原味的了，手抓饼解冻待用。

4. 牛排解冻，用厨房纸巾吸干净水分。锅里放点黄油，开始煎牛排，研磨一点黑胡椒碎在牛排上。双面煎，大概5分熟就行，因为之后还要进烤箱。当然过火了也没关系，嚼得动就行～

5. 把培根用厨房纸巾吸干水分摆好

6. 培根上平涂一层蘑菇酱，再撒一点芝士碎。

7. 煎好的牛排放上面，别忘了牛排双面刷一下蜂蜜芥末酱，然后卷起来，家里有寿司帘子的最好了，比较容易卷成卷，用保鲜膜包起来，一定要包紧肉卷。起码不要散了，不然后面烤出来也散了…

8. 包起来的肉我忘记拍照片了，总之就是一个肉卷。肉卷放在解冻的手抓饼上，用手抓饼包起来，前后左右都包严实了，我是用了三张手抓饼拼在一起包的，只要饼可以把肉卷都包裹上就可以啦。包好后象征性的用刀在饼皮上划几刀，再象征性的刷一层蛋液。烤盘上要刷薄薄一层油，防止烤干底。进烤箱，烤箱预不预热都没有关系，上下火200度烤20分钟。

9. 烤出来后就是这样的！饼皮金黄口感酥脆可以看出来是一层层的～不愧是万能的手抓饼，我用葱香的饼烤完之后还有一股淡淡的葱香味～

10. 切开之后有肉汁流出来了～饼也是一层层的绝对不输酥皮！培根的香气、蘑菇酱的香气、芝士的香气混合着肉香和饼香。这一道家里蹲(惠灵顿)牛排就制作完成了。食材简单做法容易，零失败，一次成功！主要是香，太香了！

小贴士

蘑菇酱一定不要用很咸的那种
牛排解冻后要用厨房纸巾吸干水分哦
牛排不要煎太久，容易过火 T^T