六丁盖浇面
新婚刚搬到小家，早上总想烧一些可口的早餐，这个可以前一天晚上把浇头烧好 第二天早上面煮熟一拌就可以吃了，吃不完的浇头放冰箱，第二天又是一碗香喷喷的面条～
用料
| 土豆切丁 | |
| 猪肉切丁 | 250g |
| 茄子切丁 | 一根 |
| 胡萝卜切丁 | 半根 |
| 杏鲍菇切丁 | 一根 |
| 青椒切丁 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒜泥 | 一颗蒜 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 老抽生抽 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
六丁盖浇面的做法
所有材料切丁，土豆放水里泡着备用，为了节省碗，我把它们和青椒胡萝卜放在一起泡，茄子切丁泡水，杏鲍菇切丁备用，猪肉整个和冷水一起放锅里，大火至水烧开后煮2分钟，捞出，放凉切丁。
![六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第2张]( "六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第2张")
冷锅放油，放蒜泥姜片葱白炒香，放肉丁，五花肉有肥的，多炒一会爆出油，放一点禆县豆瓣酱炒香，放杏鲍菇多炒一会，放茄丁翻炒，带着点水（因为是酱，所以可以多放一点水），放蚝油、老抽、生抽适量，小火慢炖，最后放青椒、胡萝卜、土豆翻炒，炖，起锅前放糖和盐调味即可
![六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第3张]( "六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第3张")
最后下面条，熟了后冷水过一下面条会更好吃，放进碗里，浇上盖头
![六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第4张]( "六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第4张")
最后浇在面上
![六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第5张]( "六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第5张")
拌匀后 香喷喷的面条就可以吃啦
![六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第6张]( "六丁盖浇面的做法步骤图，六丁盖浇面怎么做好吃 第6张")
