大显身手之早餐，点心，菠菜花卷或馒头

用料  

大显身手之早餐，点心，菠菜花卷或馒头的做法  

1. 菠菜先用开水焯一下，变绿色就取出来，冲凉水。
   焯水后，菠菜的口感比较好，不会涩，颜色也绿。
   110克菠菜加200克水，美善品速度10打了1分钟，可以不用那么细，有点纤维没关系。如果介意，可以加长打的时间。
   取270克的菠菜汁，加入400克的面粉，20克糖，10克油，美善品设定3分钟揉面，揉好取出来，整理好。
   白色面团：面粉500克，水250克，油10克，糖20克，美善品3分钟揉面。取出来整理好。
   搅拌好的取出面团
   
   
   
   不需要发酵，揉好的面团松弛大概10分钟就开始操作
   。我分成了二份，一份做花卷，一份做馒头。
   白色面团和绿色面团都擀开，形状大小接近
   
   在白色面皮表面喷些水，不要多，一点点，可以用刷子刷。然后把绿色面皮放上，用手压平。
   
   从一端开始卷起来，尽量卷紧一点
   
   
   卷好后，如果做刀切，用比较锋利的刀切开。切的时候不要压面团。
   
   如果做花卷，可以切成段，卷成各种花卷的形状。
   我试了好几种花卷扭法，蒸好发现，还是最简单的方法蒸出来的外观好看。二段叠一起，用筷子中间压一下，两边捏紧就好。网上视频有很多做花卷的可以参考。
   馒头和花卷做好后，发酵大概30-40分钟左右，看面团的状态，轻轻按一下有回弹，面团很轻盈。水煮开后，放上去，出蒸汽后，蒸大概15分钟就好。
   美善品：温度V档，主锅放700克水，时间25分钟，速度1.
   小贴士：
   这种做法是只发酵一次，动作要快，如果等面团发酵起来再擀开，里面的气体很难全部擀出来，影响外观。
   二个面团之间要粘合紧。