高考高能早餐 培根土豆芝士卷
土豆泥好做又好吃,对我来说,只要加入黄油,盐和黑胡椒,土豆登时脱胎换骨,直通另一个层次。土豆泥,堪称简约而不简单。
有一回我请一个来我家玩儿的小小孩吃土豆泥,想不到他吃完后反应挺大的,“太好吃了!”他发自肺腑地说“阿姨!快告诉我,这是怎么做的,我要教我妈妈也做这个!”
现如今这孩子都大四了,想必在那之后又吃了不少土豆泥吧。
这款培根卷是土豆泥加了芝士和培根,蛋白质含量不在话下,满足高考备考补充蛋白质之需。当然,加了培根芝士,热量也不低。但你须知,大脑只占人体重量2%,消耗能量却要占20%,备考这么烧脑的事儿,能量也要补足。据说一场高水平的围棋下下来,棋手能减重好几斤。不要怕什么热量炸弹,敢敢吃,让减肥滚一边去吧。
用料
芝士 | 4片 |
土豆 | 1个 |
盐 | 2克 |
培根 | 4片 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 20克 |
高考高能早餐 培根土豆芝士卷的做法
做个土豆泥:土豆切块煮到通体发软,以用筷子可以轻松捅透为检验标准
捞起在一个大碗(盆)里,加黄油,盐,黑胡椒。捣烂就成了。有那种专门压土豆泥的工具,不过专业性太强,平常用的机会不大,就没有添置。这次用的是一把古典饭勺捣的,不是太细,还保留一些块状,有一种粗砾感也挺好的。追求细腻的话可以用小美帮忙打泥。
芝士片撕成两半,铺在培根片上,挖上一大勺土豆泥,卷起
都给我卷起来
平底锅下一点底油,一边煎一边转动培根卷,直到培根表面变焦脆即可。
装盘
小贴士
煎培根的时候不要恋战,免得芝士化掉。个人觉得铺一半的芝士就够了,整片放下去会偏咸