省事版无“鸡”有“羊”糯米鸡

作为一个从出生🐣到出国为止一直生活在湖北的湖北人。过早我一定是在糯米鸡，三鲜豆皮，热干面，面窝中选一样或两样或三样或四样都选的。
来这边好久才习惯没地过早，也习惯了饮食清淡。但习惯归习惯，有时候还是想吃得紧，就算它是卡路里炸弹。
因为这个比起其他三个更好带便当去学校。所以今天先做了糯米鸡。

男友没吃过湖北版炸糯米鸡，也没吃过荷叶版蒸糯米鸡。今晚回来看到后来了句：咱家哪来的那么多鸡。他以为里面包的都是鸡肉。笑抽我了哈哈哈哈哈哈哈哈😂

湖北版糯米鸡里面没有鸡肉，一般用的猪肉，然我们家没有猪肉只有羊肉就用羊肉了。
我这个也不是最正宗版，毕竟正宗的都是要加香干之类的，我这边买不着。自己之前会提前做，但这次没提前做就省略了。

用料  

省事版无“鸡”有“羊”糯米鸡的做法  

1. 省事版，那啥都以省事的方法来。
   米不蒸不泡，直接煮。
   取2.5合(375克)糯米给它淘洗干净，直接电饭煲煮，煮得干些。
   
   泡15朵干蘑菇。

2. 取半个洋葱切丁，150克羊肉切丁。

3. 接下来调味。调味之前介绍下我用到的工具，从左手边数第二个勺，这就是我说的1勺的量，7.5毫升。
   我有个奇葩男友。他把他做实验的那套给整来做饭……
   一般食谱说的1勺的大小都不知道到底是多大勺，容量多少毫升。他就给家里整了大堆精确的瓶瓶罐罐勺之类的。

4. 姜给切碎成丁。
   我是不是该称下重量？
   但当时没称，就这大小。看不出来多大的话，随便加可以吗😌

5. 生抽2勺，老抽0.5勺，香油1勺，蚝油1勺，盐1勺，碎姜丁，切碎的香菇丁加入羊肉中给它搅拌静置会。

6. 先调裹的面糊。
   1个鸡蛋61克，100克面粉，115毫升水，3克泡打粉，为了上色加0.5勺老抽。给它们和成没颗粒的面糊。

7. 锅中加点油，加入羊肉菜丁给它们炒3-5分钟给它们炒熟。

8. 直接将炒好的料倒凉了煮好的饭里，给它们和匀，单手给它团成团。
   
   料汁不用倒掉，直接一起加煮好的饭里就成。
   直接倒电饭煲里是因为省事，少洗碗。
   单手是因为不想弄脏另只手。

9. 团好的饭团放面糊里滚滚，锅中放多点油。给它炸一两分钟，外面层面糊酥脆了就好。

10. 完成✅
    
    明天我两一天口粮就它了。

小贴士

不太清楚咸淡的可以团饭团的时候吃点试一下，反正都是熟了的。