快手早餐——鸡蛋煎面包碎

家里的面包片有些放干了，家里人都不爱吃了，馒头能煎，面包也一样吧，所以，说干就干！

用料  

快手早餐——鸡蛋煎面包碎的做法  

1. 鸡蛋2-3个打进盆里，葱花切碎倒进盆里，适量加点盐，用筷子搅打均匀。

2. 面包片切成半个拇指大的丁

3. 面包丁加入搅好的蛋盆里，这里要说的是，一定要把鸡蛋先打散再放面包碎，面包吸水，放的早了，吸蛋液多了，煎出来会软，后放面包碎就不会特别软了。

4. 平底锅倒油，小火煎出来就可以了，就像煎鸡蛋那样。早上配牛奶或者稀饭一起吃，很快的，几分钟就出了，当然葱花换成其他的也一样，比如火腿、黄瓜丁等。

小贴士

一定要把鸡蛋先打散再放面包碎，面包吸水，放的早了，吸蛋液多了，煎出来会软，后放面包碎就不会特别软了。