王小厨油条

用料  

王小厨油条的做法  

1. 所有材料放一起揉成光滑的面团醒10分钟。取出面团按压折叠后搓成长条状，案板抹油防沾，整理成6cm高1cm厚的长条（没有具体量[呲牙]）再切成每个2cm宽的段。间隔取一条面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。热油（油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了）放入面团面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起，炸至金黄色时捞出控油。