懒人版番茄蛋煮面

不想做太麻烦的菜，就搞出了这个懒人版的美食。

用料  

懒人版番茄蛋煮面的做法  

1. 西红柿底部划十字，用开水浸泡一会，方便去皮。
   泡西红柿时候打鸡蛋，加一点点料酒去腥，加点盐，可以加点水，炒出来的蛋会更嫩。
   西红柿撕去皮，切碎。
   

2. 热锅下油，把打好的鸡蛋炒好。
   鸡蛋搁一边，不嫌麻烦的可以把鸡蛋出锅装盘。下切碎的西红柿，翻炒变色，出汁，和鸡蛋再翻炒一会，加水盖盖煮开（水的用量根据面饼的吸水量而定，做到起锅时水刚好收汁就行，喜欢吃汤面的可以尽情加）。

3. 水开后多煮一小会，鸡蛋会吸收西红柿的汤汁。加入面饼，煮软。加入适量的盐、鸡精。

4. 我不吃葱，所以最后一步省了。

小贴士

其实前面步骤跟番薯炒蛋一样，只是把番茄切碎煮成酱汁，去皮是为了更好吃，口感更好，不想去皮也可以。番茄炒蛋的汤汁拌饭非常下饭，专门煮好酱汁来拌面或者拌米粉一样非常美味。有点酸酸的，又开胃，当早餐最合适不过了。