隔夜燕麦酸奶芋泥麻薯布丁盒子
用料
隔夜燕麦: | |
酸奶 | 70克 |
快熟燕麦 | 20克 |
芋泥: | |
纯芋泥粉(熟) | 10克 |
糖粉 | 2克 |
纯净水 | 60克 |
麻薯: | |
糯米粉 | 6克 |
木薯粉 | 6克 |
水或牛奶 | 36+10克 |
糖粉 | 2克 |
布丁层: | |
牛奶 | 120克 |
吉利丁片(不是粉哈) | 2克(半片不到点) |
糖粉 | 2克 |
香芋紫色素 | 1滴 |
隔夜燕麦酸奶芋泥麻薯布丁盒子的做法
20克快熟燕麦片+70克酸奶打底。
纯芋泥熟粉按产品说明书的比例加凉开水和糖粉混匀。盖在隔夜燕麦上。
用微波炉做麻薯:6克糯米粉➕6克木薯粉+36克凉开水+2克糖粉,搅拌成浆,微波炉中高火20秒后取出来如上图,可以看到还有液体。
趁热拌匀,液体被吸收但麻薯还不是全熟的。
再加10克凉开水搅拌,继续中高火10秒。
这个样子应该就熟了,搅拌均匀。(如果怕热过头麻薯发干,上一步可以多加一些水。
把麻薯放在芋泥上,勺子背面沾点水可以很好地把麻薯展开来。
布丁层:牛奶中加入吉利丁片浸泡一会儿,泡软后,一起放入微波炉中高火叮1分钟(摸着烫手),加入一滴色素,2克糖粉,趁热搅拌均匀。
稍稍冷却后倒入盒子中,冷藏过夜。
开动吧!