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夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.23W 次
夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图

这道菜可以代替米,当一个人的主食吃;也可以当餐前的沙拉吃,完全取决于你放的藜麦的量多少。

藜麦,Quinoa,被誉为“超级谷物”,风靡欧美,配上牛油果,更别具墨西哥风情!

煮起来比米饭还方便快速,熬粥、做饭、调沙拉都可以用,我来美国之后就入了这个坑,更何况它比米饭更少淀粉,更健康呢!

一年四季男女老少都能食用,更是夏日减肥减脂必不可少少的主食。

用料  

牛油果Avocado 1个
藜麦Quinoa 1小杯
鲜虾 若干
带子 若干
柠檬 1/4个
酱油 少许
大蒜 切成蒜末
生姜 切成姜末
黑胡椒粉 少许
少许
/黄酒/加饭酒 少许
味淋 可有可无

夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法  

  1. 将鲜虾剥壳,去除背部虾线。
    与带子一起用老酒、盐、姜末、蒜末腌制。
    姜不仅去腥,还去海鲜的寒气。
    建议腌制30分钟以上,我提前几小时腌的,极其入味!

    夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图 第2张
  2. 1杯藜麦,以1:2的比例,加2杯水,下锅大火,煮开。
    转小火,煮20分钟左右,藜麦变大变软,即可关火。

    夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图 第3张
  3. 藜麦煮完后的效果。水分基本收干,保持温热,待用即可。
    若你喜欢清凉口感,可以晾凉。

    夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图 第4张
  4. 平底锅倒少许油,大火两面煎熟虾仁、带子。

    差不多熟之后,倒入腌制虾仁留下腌料:连酒加蒜末姜末一同倒入锅中,让虾仁和带子继续渗透味道。

    夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图 第5张
  5. 牛油果对半切开,去核,取出果肉。
    其中半个,切成小方丁,用调羹在碗里稍微碾碎成泥。
    不用完全变成果泥,带点丁,口感更好!

    另外一半,切成片,最后装盘用。

    夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图 第6张
  6. 将牛油果泥与藜麦搅拌均匀,淋一点点(日本)酱油。

    把虾仁、带子、蒜姜末码在饭上。

    将之前切好的片状牛油果放在饭上,摆盘。

    最后挤上鲜柠檬汁!

    夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭的做法步骤图 第7张

小贴士

藜麦起锅前,我加入了一些日本味淋来提味。如果喜欢重口味的,在此步便可加点酱油搅拌藜麦。

用的日式酱油,但老抽也可以哟!

煎海鲜剩下的锅里的酒、蒜姜末,比较咸,可以多一点点水,加热后淋在饭上,来入味!

以这个配方为base, 还可以加很多蔬菜、海鲜,甚至肉末(减肥的话记得控制量…

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