年夜宴 茄汁油焖大虾
甜甜蜜蜜又一年。期待已久的年夜宴,宴请宾客一道上手简单,又不失奢华的年夜大餐。为大家带来茄汁油焖大虾,酸酸甜甜,老少皆宜
用料
虾(我用的阿根廷红虾 比较大只) | 6只 |
葱 | 1/3根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
番茄酱 | 6勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 4克 |
生抽 | 3勺 |
食用油 | 8克 |
年夜宴 茄汁油焖大虾的做法
大虾解冻 并剪掉胡须和虾枪,开背 去虾线。
调酱汁:蕃茄酱 生抽 料酒 盐 糖 淀粉,加60g水搅拌均匀。备用。葱 姜切丝
中火 加油,待油温4成热 加虾…中小火 煎至表皮变色…捞出…锅内底油不要倒。
锅内底油加姜丝 加入准备好的酱汁…稍微搅拌,冒泡泡,倒入煎好的大虾…三四分钟,中火。出锅前加葱丝 一分钟…汤汁粘稠 出锅…
色泽红润 汤汁酸甜…红红火火过大年吧