法式烙番茄塞肉
烙番茄塞肉属于比较传统的法式西餐
因为其惹人喜爱的外观
成为一道很受欢迎的前菜
详细操作图见这里:_
用料
番茄 | 2个 |
盐 | 适量 |
羊肉(我用的是猪肉) | 100克 |
洋葱 | 30克 |
大蒜 | 1瓣 |
普罗旺斯香料 | 1/2勺 |
迷迭香叶 | 1/枝的量 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒和盐 | 少许 |
法式烙番茄塞肉的做法
猪肉切成末,撒少许盐和胡椒粉腌制片刻,洋葱切末
从根部1.5厘米处切开番茄,用勺子挖出番茄瓤,把挖好的番茄上面撒少许盐,挖出的番茄肉切碎
大蒜和迷迭香切成末
锅中放入橄榄油,倒入大蒜和普罗旺斯香料煸香
放入猪肉,炒到变色,加入洋葱末继续炒至金黄,把挖出的番茄瓤和切碎的迷迭香加入,炒到番茄的水分蒸发干
将炒好的肉装入挖空的番茄中,将其放入200度预热好的烤箱在烤10分钟
撒上奶酪粉,装饰上迷迭香即可
小贴士
TIPS:1、肉末一定要炒到水分都差不多蒸干
2、入烤箱之前烤箱先预热好