柚子酱—终结版,一点都不苦涩
到了柚子的季节,相信很多朋友都喜欢吃柚子,尤其是柚子皮的那种清香味♥
自己做干净卫生也省💰💰💰💰💰
这个方子是苦苦熬战(我凌晨两点了才做好)+偶然发现秘诀!秘诀!(昨天刚做的,今天就来分享啦)
大家只要按照做一定没问题
用料
柚子一个 | |
冰糖 | 适量 |
红糖(红心柚子就不用啦) | 2小汤勺 |
柚子酱—终结版,一点都不苦涩的做法
柚子用盐搓洗干净即可
①柚子皮——白色瓤去的越干净越好,我弄完的是可以透光的
②柚子肉——白皮的地方,籽都要去掉。柚子皮煮5遍
到这里准备工作就结束啦①干净的柚子肉掰小块直接入锅,不用加水。
②煮到柚子大量出水后,转小火用漏勺把肉肉捞出,锅里的水全部倒掉,洗锅。
此为Ⅰ
③将Ⅰ入锅不用加水,继续边熬遍搅拌大概5分钟左右,用漏勺捞出。
此为Ⅱ
④将Ⅱ入锅,加入冰糖,红糖,梨水2碗(白水也行。家里正好煮了梨水晚上没喝完我就加进去了。)熬啊熬啊熬。
这个时候水又变多了,依旧捞出洗锅。
此为Ⅲ
⑤将Ⅲ入锅,熬到略微有些粘稠时加一碗或者两碗梨水(加进去的水很快融入进去,不会是水汲汲的状态就行)。
继续熬这个步骤大概重复3次就行。
❗一定要小火不断搅拌呀恭喜您,不苦不涩的柚子酱做好了。
小贴士
熬柚子酱就是费时间,其他真的没难度。
只要耐心按照做,一定会成功。
秘诀就在于前期煮出来的柚子水又苦又涩,要倒掉。
伙伴们get到了吗