小电锅红烧排骨

馋肉了，可是只有这个小电锅，没想到，只是收汁有些费时间，味道还不错。这个方法不用炒糖色，也不用油，所以只有水蒸气，没有油烟。

用料  

小电锅红烧排骨的做法  

1. 冷水下锅

2. 煮开两三分钟就可以，把肉拿出来，不要粘到血水沫，把水倒掉，把锅擦干净。在把肉放进去。

3. 锅里加热水没过肉就行，加葱段，姜片，黄冰糖，盐，酱油，(我放的是淡酱油，正常的酱油比较咸一点，可以适量减少或者不放盐，看自己的喜欢)煮的时间久一点，小火慢慢炖，用铲子或者筷子试一下，软烂就可以了，我的大概煮了40分钟左右，没有具体时间，根据软烂程度调整。

4. 煮软烂了，就把葱姜挑出来，大火收汁，这步小电锅比较费事，要有耐心些，勤翻动，(小电锅容易糊底，还会有过热保护)看到肉上有亮亮的汁水就是收好汁水了，这一步大概重复了五六次吧，断电保护，在开启，其实调到煮面模式也可以，就是火力没有爆炒状态大些。

5. 收好汁，装盘，撒了一点小葱，芝麻点缀。

小贴士

需要注意:白米饭一碗不够，要备两碗。