喜气洋洋薯泥灯笼虾🏮（薯泥和甜辣虾一起吃）有颜值超美味！年夜饭必备！

在中国人眼中,红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火,象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵,所以人人都喜欢，中国年怎么能少了一道灯笼造型的菜呢！

这道薯泥灯笼虾也是列入年夜饭的菜谱，不仅寓意好，简单好做，提前开背去除虾线，吃的时候方便，重点是味道非常nice，加了甜辣酱😋吃的时候，用勺子连同薯泥和甜辣虾一起舀起吃，一口下去，各种味道的碰撞混合，超好吃！

用料  

喜气洋洋薯泥灯笼虾🏮（薯泥和甜辣虾一起吃）有颜值超美味！年夜饭必备！的做法  

1. 胡萝卜切薄片和细丝，土豆去皮洗净切薄片，入蒸烤箱100度普通蒸15分钟。

2. 蒸土豆期间处理虾，大虾开背去除虾线，加白胡椒粉和料酒抓揉均匀，腌制15分钟。

3. 1.蒸熟的土豆压成泥，加入盐和适量黑胡椒粉。
   2.锅内入黄油融化
   3.加入耗油炒匀
   4.耗油汁倒入土豆泥里拌匀

4. 锅内倒入适量清水+大葱段和姜片煮沸，入腌制好的虾2分钟，虾的颜色变红即煮熟，捞出后去虾头剥壳备用。

5. 土豆泥用勺子挖一勺，放入盘子里，呈半球状摆好位置。（也可把胡萝卜除去摆造型的剩余部分压成泥和土豆一起搅拌，不用浪费。）

6. 剥壳后的虾，五个一组摆在土豆胡萝卜泥上面，呈灯笼状，用胡萝卜丝做灯笼穗装饰。

7. 甜辣酱装入裱花袋或者用个保鲜袋，剪个小口，挤在虾背开线部分。

8. 欧了！摆好造型！

9. 重点是吃！😋这样一口一个的吃！一勺下去薯泥和甜辣虾一起入口！

小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减
2.土豆和胡萝卜切片要薄些，用浅盘子蒸会快熟。
3.胡萝卜除去做装饰的其余部分，可以和土豆一起压成泥调味，避免浪费！
4.甜辣酱这里用的是韩式石锅拌饭的酱料。