关于红豆粽——红豆浸泡时间的实验
☺️☺️ 今天一天都在搞这个教程!挺辛苦的!关于红豆粽里面红豆具体要泡多久,在网上看到很多种说法!有很短时间,也有很长时间的。我觉得吧!实践出真知!说很多,不如马上操作起来!
☺️☺️ 我把注意事项写在前面了,大家注意看一下。
1:我超市买的散装大红豆,7.9元一斤的。记住了我们包粽子是用红豆,不是赤小豆。赤小豆不容易煮烂。红豆和赤小豆的分别,在百度上面有的,自己看一下。
2: 这次粽子包的比较小,用的是上海芦叶,你如果粽子是包的比较大的,请延长红豆浸泡时间或者延长煮粽子的时间。
3: 还有我糯米压的并不是很紧。
4: 不同产地的红豆,具体情况不清楚。
☺️☺️有任何问题都能私我微信:yuka110337
用料
红豆 | 适量 |
圆糯米 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
关于红豆粽——红豆浸泡时间的实验的做法
☺️☺️红豆浸泡2小时,4小时,6小时。
☺️☺️ 觉得自己特别可爱,特别棒,特别喜欢做实验!特别笨,可以放一锅煮的,却分成三锅😭😭☺️☺️泡 2个小时的红豆,和糯米混合。已经可以包了!
☺️☺️ 2个小时的红豆粽,开始煮了。冷水,冷水,冷水入锅哦!水没过粽子,多加一点水。大火把水煮开——再转文火继续煮1个半小时——再闷30分钟。
☺️☺️ 我打算三种浸泡时间的红豆粽,都煮1个半小时,再闷半个小时。(从水开,水开,水开以后开始计算时间。)
☺️☺️我们家就是最普通的不锈钢锅子!(高压锅,我不知道时间的!)☺️☺️ 这是红豆浸泡2个小时的红豆粽。
☺️☺️ 口感说明: 红豆已经熟了,也软了 ,也沙沙的。但是吃在嘴巴里面,整颗红豆的感觉,还是有的。喜欢这种感觉,有颗粒感,但是已经软了!
☺️☺️ 我发现我买的红豆是不是和别人的不一样啊?为啥我看别的方主:有的要8小时以上,有的要一天,还看到一个说要泡几天的😂😂!可能我买到了基因变异的大红豆。
☺️☺️可是我就是超市里面,买的最普通的大红豆呀!7.9元一斤的。☺️☺️ 这是红豆浸泡四小时的红豆粽。
☺️☺️ 重复步骤3。
☺️☺️ 口感说明: 很软,很沙,比起泡2个小时的更软一点!但是那个红豆看上去比泡2小时的要膨胀的大一点。
☺️☺️ 这是浸泡6个小时的。
☺️☺️ 重复步骤3。
☺️☺️ 口感说明:特别软糯,适合孩子和老人食用!
☺️☺️在三种浸泡时间中, 我还是比较喜欢浸泡2个小时的!比较有质感!😂😂☺️☺️关于粽叶的处理和糯米的浸泡时间,还有包粽子的视频,我这两个教程里面都有哦!