牛肉卷便当

用料  

牛肉卷便当的做法  

1. 四季豆去筋，胡萝卜切丝加盐，挤干水分。金针菇去除根部，分成小束，鹌鹑蛋水煮4分钟，冷却备用。

2. 焖四季豆:预热平锅，放四季豆、少许盐、半杯水，盖子盖上焖2分钟，加热到熟透后取出，冷却后切丝。

3. 牛肉卷制作:展开牛肉薄片，尽量将形状调整为四方形，卷起各种蔬菜（四季豆、金针菇、胡萝卜）。
   
   生抽1汤匙，白糖半汤匙，蚝油半汤匙，放小碗搅拌备用。预热平锅，倒少许芝麻油，将牛肉卷封口朝下，煎制。牛肉颜色开始变化时加入少许料酒，熟透后放入调味汁，加点黑胡椒。

4. 炒杏鲍菇:杏鲍菇、大葱切条，余额平锅，倒少许油，放杏鲍菇和大葱炒，用生抽调味。

5. 炒菜心，拌入米饭:菜心洗净切小段，羽绒平锅，倒少许油，炒菜心，盐调味，把炒好的菜心和米饭拌一下。