土豆炒鸡
用料
| 土豆 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡肉 | |
| 青椒 | |
| 洋葱 | |
| 干辣椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 耗油 | |
| 香菇 |
土豆炒鸡的做法
鸡斩小块加点料酒腌一会儿，小点炒起来比较入味
土豆切块，泡清水去下表面的淀粉
其他配菜准备下![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第2张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第2张")
小火，放油放一勺白糖，炒到糖色变棕色放鸡块
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第3张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第3张")
大火炒鸡肉
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第4张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第4张")
放花椒，姜蒜继续炒，炒到鸡肉表皮有一点点焦，把鸡油都煸炒出来了
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第5张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第5张")
放土豆，因为锅里这时候挺多油的，土豆甚至可以小炸一下的感觉，炒到土豆变色微焦，这要好一会儿
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第6张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第6张")
放洋葱干辣椒翻炒，洋葱这时候放可以把洋葱的香味彻底炒出来，
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第7张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第7张")
加生抽，盐炒一会，再加开水，香菇，水不要放太多，因为最后要炒干的
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第8张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第8张")
开盖煮10分钟，直到水几乎干了，试试看味道，如果不够再加点盐
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第9张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第9张")
倒入青椒翻炒断生
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第10张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第10张")
出锅~
![土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第11张]( "土豆炒鸡的做法步骤图，土豆炒鸡怎么做好吃 第11张")
小贴士
这道菜如果开水多放点，就是黄焖鸡了，不过我更喜欢干香的口味，土豆因为用鸡油炸炒过，特别香酥，如果汤汁多了太软烂反而不美了
