松茸虫草鲜炒黄瓜苗
黄瓜苗清脆爽口,松茸虫草鲜味突出,素炒一盘,稍加点蚝油,就已让人鲜掉了眉毛,必须吃一大碗米饭🍚才能释怀😄
用料
黄瓜苗 | 200克 |
松茸 | 100克 |
虫草花 | 200克 |
独头蒜 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
食用盐 | 适量 |
松茸虫草鲜炒黄瓜苗的做法
松茸买回来用淡盐水浸泡一会儿,再清水冲洗干净,把根部切除不要,切片备用
虫草花摘捡干净并洗干净备用
黄瓜苗去掉尾部和头部的小花,洗干净备用
首先多放油,油热后把松茸中小火炸至金黄,这一步是为了去除松茸中过多的水份,锁住鲜味
炸好的松茸盛出用厨房用纸吸掉多余的油
把锅里多余的油倒出,只留少许油即可,放入蒜蓉爆香,再把小黄瓜仔倒进去翻炒一下
小黄瓜仔很好熟,炒几下就可以把虫草和松茸放进去一起炒
放一勺蚝油,再尝尝咸淡味,我是没再加盐了
大火收下汤汁即可盛盘开吃😄