红豆南瓜盅

用有机小南瓜做的红豆南瓜盅，可以作为饭后甜点或两餐间的加餐零食，南瓜很小，每人一个南瓜盅的份量正合适。

用料  

红豆南瓜盅的做法  

1. 红豆提前浸泡8小时，另换干净的水没过红豆，煮30—40分钟，煮时要注意水量，水少了可以重复添凉水，以免煮干。煮至红豆绵软，加入2大勺红糖，等红糖溶解，汤汁粘稠即可。（一定要等红豆煮软之后再加糖，糖加早了红豆就煮不烂了）

2. 用小刀在南瓜顶部开个口，用勺子挖出里面的南瓜子，做成南瓜盅

3. 蒸锅烧开后放入南瓜盅，蒸20分钟，取出晾凉，盛入大红豆。如果是用红小豆，带着汤汁盛到南瓜盅里应该也不错

4. 也可以切开再吃

小贴士

我用的是紫沙豆。