醋溜白菜（凉菜）

酸酸辣辣，红红白白，操作简单，美味爽口！

用料  

醋溜白菜（凉菜）的做法  

1. 白菜切大片，两厘米见方，胡萝卜切同样大片，葱切小段，小红椒可切可不切。

2. 大白菜胡萝卜过水焯一下，但速度要快，否则做好的白菜会发黑，颜色不好看。建议分几次焯水。

3. 煮水期间，可将葱姜辣椒放入适当容器，加入盐调料醋，根据个人口味调好，

4. 白菜胡萝卜焯水后立刻放入容器，记得不要把水空干，尽量带多一点水一起放入容器，搅拌即可。如果味道不够可再加调料！