学不会来找我的🍋柠檬鸡脚
我是一个鸡脚王👑,想想自己做又卫生又省钱。大家一起来做,非常简单容易一学就会。
用料
鸡爪 | 3斤 |
姜 | 5片 |
小米椒 | 5个 |
料酒 | 3勺 |
柠檬 | 3个 |
蒜 | 1个 |
生抽 | 10勺 |
香菜 | 10根 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 10克 |
醋 | 1勺 |
学不会来找我的🍋柠檬鸡脚的做法
洗干净鸡脚。
把鸡脚砍成适当大小。
把所有砍好鸡脚洗干净。
把鸡脚放入镬中放入五片姜倒入适当料酒开大火煮15分钟。
大火🔥煮~
煮后倒入水中洗干净。
好吃😋的小技巧来了、洗干净煮过后的泡沫,马上倒进冰水里面(过冷河)……
泡冰水5分钟
趁着冰水泡鸡脚的时间,我们准备一下把一个蒜打成蒜蓉。
用电动打磨器15妙搞好~
锅中放油加上适量冰箱,这样会令鸡脚更加上色
准备适量香菜、小米辣、和柠檬🍋切片去壳(柠檬必须去壳)
锅中加热后加入蒜蓉、适量蚝油、适量酱油大火煮2分钟。
大火煮过的蒜蓉冷却后加入柠檬片、小米辣、香菜拌在一起……
搅拌均匀……
加入鸡脚一起搅拌均匀
放入冰箱冷却4个小时后就可以吃就。
开吃3斤鸡脚配上啤酒🍺,正~
小贴士
鸡脚大火煮后马上放入冰水过冷河