鸡翅塞蔬菜
电视上看到一次。暑假的时候做过一次,好评不断。
用料
鸡翅 | 适量(我做了8只) |
胡萝卜 | 2根左右 |
黄瓜 | 2根左右 |
金针菇 | 适量 |
各种调料:酱油,料酒等 | 适量 |
(理论上用芹菜等代替其中任意一样也是可以的) |
鸡翅塞蔬菜的做法
鸡翅根去骨(我比较粗暴,两头大骨剁掉,旋转着拔出来。主要是把骨头之间的筋剪开就比较好拔了)
鸡翅根腌制(我就只是放了酱油和料酒,卷了一把葱,切了几片姜进去,用来去腥)时间大概15到半个小时。
腌制途中可以将准备的胡萝卜,黄瓜切丝,金针菇撕成小份。等腌制完以后将准备的胡萝卜丝,黄瓜丝和金针菇塞到去了骨的鸡翅根中里。
塞完以后煎熟,为了少油,我用电饼铛煎的。当然也可以直接放在油锅里煎,只是这样一来可能油也就多了。
小贴士
1.有些骨头有断开,去的时候要比较小心
2.鸡翅根的腌制可以根据自己的习惯和喜好,比如加蚝油等。
3.口味比较清淡的可以和我一样什么都不放,或者也可以做成红烧什么的。
4.个人认为吃起来别走一番风味