洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）
現代人生活繁忙，吃厭了街外食物，想自己煮一頓美味晚飯又怕太花時間？簡單美味又省時的料理正合我心意，只需10分鐘，美味又健康！
用料
| 鸡蛋 | 2-3個 |
| 洋蔥 | 半個-1個 |
| 油 | 適量 |
| 麻油 | 少許勺 |
| 盐 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蒜頭 | 數粒（可不加） |
洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法
洋蔥切幼絲
![洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第2张]( "洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第2张")
下油，油熱下洋蔥，大火炒至有點轉色，馬上轉中小火（如喜歡吃蒜頭，此時亦可切絲加入)
![洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第3张]( "洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第3张")
加麻油，鹽及胡椒粉，炒至洋蔥邊變啡色（洋蔥有糖分，是焦糖效果）
![洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第4张]( "洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第4张")
直接把預先加入胡椒粉及鹽，打好的蛋漿加入。靜止至一邊蛋餅煎香，再反轉煎香即成。（不要炒，會散）
![洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第5张]( "洋蔥煎蛋（ 10分鐘料理篇）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1/ 食譜是以煎蛋餅方式煎香，不要翻炒
2/ 喜歡吃蒜的可把蒜絲和洋蔥一起炒，個人應為加了更香
3/ 煎蛋要用中小火，不然很快會膿
