打扫厨余小能手之随便什么炒饭
赶在年前搬进了新家,于是最近每到周末三五好友的吆喝起来。搞气氛谁家强,必然我大火锅呀。不过在吃好喝好后,也出现了一个问题,剩菜! 火锅大家晓得,难免会东剩一点西剩一点,在连吃了两天火锅一天火锅面之后,我再也忍受不了火锅的气味,想起了另一个打扫剩菜王中王----炒饭。
用料
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
午餐肉 | 5片 |
米饭 | 两人份 |
食用盐 | 一小勺(调料勺) |
生抽 | 一小勺 |
打扫厨余小能手之随便什么炒饭的做法
步骤一 请打开冰箱,看看里面都有啥剩菜。我用了手里的胡萝卜,黄瓜(做土豆沙拉剩下的),切成小块备用。菌菇类或者绿叶菜也完全可以,不过要注意下 下锅的先后顺序。(根茎类 > 菌菇类 > 绿叶蔬菜)
步骤二 蔬菜有了,再来为了营养均衡(好吃),就要看看还有啥荤哒了。只剩下午餐肉,还有生鸡蛋了(┑( ̄Д  ̄)┍)午餐肉同上切成小块备用。
步骤三 锅上灶,开火倒油,等油稍微有点热的时候下鸡蛋(你没看错就是直接把生鸡蛋打进去),然后用铲子把鸡蛋黄打破,直接在锅里搅。等鸡蛋液微微凝固之后就用铲子直接剁成小块放在一边。这样子不仅省得打蛋还能少刷一个碗,懒人绝技。
步骤四 再倒一点点油进锅,下葱花炝锅再下胡萝卜。
步骤五 胡萝卜变色后 加入米饭(或者隔夜饭)开炒,觉得菜跟饭都搅拌均匀后加一小勺生抽,再下午餐肉。
步骤六 再加完所有有味道的辅料之后最后下盐,两个人的饭,我加了一小勺盐。最后加入黄瓜,稍微翻炒几下就可以关火出锅了。